Pääsiäisen Britakakku

reseptit

Brita-kakkua, kuten Charlotte Russea, olin viimeksi valmistanut koulun kotitaloustunnilla. Charlotte Russe kokeilu onnistui hyvin, joten päätin, että Brita-kakun täytyy onnistua myös. Kakkuhan on varsin helppo ja yksinkertainen valmistaa.

Britassa on vain yksi ongelma. Marengin valmistus on kauheaa! Se voi mennä niin monella tavalla pieleen. Kananmunien keltuaisten ja valkuaisten erottelu on hermoja raastavaa hommaa ja marengin valmistuksessa se on vielä niin tarkkaa. Mutta jos tätä herkkukakkua haluaa valmistaa, täytyy marenki onnistua. Onneksi se onnistui!

Kakkupohja on tehty Kinuskikissan ohjeella ja täytteen mauksi valitsin lakan.

Lakkabrita

pohja

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl sokeria

1 ½ tl leivinjauhetta

3 keltuaista

1 ½ dl maitoa

marenki

3 valkuaista

1 ½ dl sokeria

täyte

2 dl kuohukermaa

1 prk vaniljarahkaa

200-250 g lakkoja

1/4 dl sokeria

Valmistus

1. Sulata voi, anna jäähtyä.

2. Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää maito, keltuaiset ja voisula.

3. Sekoita vatkaimella tasaiseksi taikinaksi.

4. Levitä taikina tasaiseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille (mun pellin koko oli 36 x 28 cm)

5. Vatkaa valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi, lisää sen jälkeen sokeri pienissä erissä hyvin vatkaten.

6. Levitä marenkivaahto ensimmäisen pohjan päälle.

7. Paista 175 asteessa 25 minuuttia.

8. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se kahtia.

9. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sekaan rahka, sekoita hyvin.

10. Sekoita lakat varovasti täytteeseen.

11. Levitä täyte pohjan päälle, nosta päälle toinen puolikas ja levitä loput täytteestä kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Mikään kovin kaunis tästä mun kakusta ei tullut, mutta tosi hyvän makuinen! Täyte oli raikkaan makuinen eikä kakusta tullut liian makea. Aloin jo miettiä, mitä kaikkia muita täytevaihtoehtoja voisin kokeilla…

Maukasta pääsiäistä kaikille!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s